Carottes sautées au vin

Dans un grand poêlon, mélanger le vin, le bouillon et le beurre.Portez à ébullition à feu vif.Ajouter les carottes; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les carottes soient tendres une fois percées (10 à 15 minutes).

Découvrir la casserole, amener la cuisson à ébullition à feu vif. Faire bouillir, à découvert, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange s'évapore et que les carottes commencent à brunir (environ 10 minutes).