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Yvette Esquivel Jania
Carrés de poulet saucy
Lorsque je sers un repas jugé bon par les huit membres de ma famille, j'appelle cette recette un gagnant. Ces carrés de poulet à la sauce aux champignons ont passé le test avec succès. - Irene Burkholder, Leola, Pennsylvanie
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la chapelure
- 1/2 litre de bouillon de poulet
- 4 oeufs légèrement battus
- 1 côte de céleri hachée
- 1 pot (113 grammes) de pimientos en dés, égouttés
- 2 tablespoons finely chopped onion
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du poulet cuit en cubes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du riz cuit
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons frais tranchés
- Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre, en cubes
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant 2% de lait
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le bouillon, les œufs, le céleri, les piments, l'oignon, le sel et l'assaisonnement à la volaille. Incorporer le poulet et le riz.
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Transférer dans un plat graissé allant au four de 8 po. Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que les pommes bouillonnent et soient bien dorées.
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Entre-temps, dans une grande casserole, faire sauter les champignons au beurre.Amener dans la farine, saler et poivrer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter le lait progressivement.Laisser bouillir; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Couper le poulet en carrés. Servir avec une sauce aux champignons.
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