Casserole de courgettes et courge jaune de 2bleu

Name: Casserole de courgettes et courge jaune de 2bleu
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 44 min
Yield: 9-12
Ingredients: 1,25 litre de courge jaune (coupée en deux, en morceaux de pulpe et en cubes d'un centimètre); 1,25 litre de courgette (coupée en deux, en morceaux et en cubes coupés en dés); sel casher, au goût; 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyé (au goût); 60 litres d'huile d'olive; 2 large onions, cut in half and sliced; 7,66 poivrons, carrés centimétriques, épépinés et coupés en dés; 4 gousses d'ail, émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des craquelins aromatisés au beurre concassé (Ritz); 2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyé (au goût); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des craquelins aromatisés au beurre concassé (Ritz)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 ° F PAR LAMES, faire sauter les courges dans un peu d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre, à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 15 à 20 minutes, couvertes d'abord pour permettre un relargage puis une agitation occasionnelle. brunir.
Placez-les dans une grande passoire dans l'évier et versez doucement les courges dans la passoire, laissez-les égoutter pendant 10 à 15 minutes, puis placez-les dans un très grand bol. Continuez avec votre prochain lot jusqu'à ce que vous ayez cuit toutes les courges. (ma grande poêle a pris 2 lots).
Dans le même poêlon (maintenant vide), faites fondre le beurre et faites sauter les oignons, l'ail et les poivrons pendant environ 5 minutes (assaisonnez avec un peu plus de sel et de poivre si vous le souhaitez).
Retirer du feu et ajouter immédiatement les flocons de piment rouge broyé, la crème sure, le cheddar et les fromages de parmesan. Remuer pour incorporer rapidement.
Dans un très grand bol, déposer toutes les courges, puis verser le mélange oignon/fromage par-dessus. Remuez doucement et à fond pour incorporer la cocotte.
Verser le mélange dans un plat à gratin beurré de 9 x 13 (ou plus) et garnir de craquelins Ritz écrasés.Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de servir pour permettre à la cocotte de se mettre en place.