Casserole de légumes aux aubergines

Name: casserole de légumes aux aubergines
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grosse aubergine pelée et coupée en dés; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine; 1 (794 grammes) peut tomates compotées; 1 poivron vert haché; 1 medium onion, chopped; 2 cuillères à soupe de sucre brun, ou plus au goût; 1 cuillère à café de sel; Cheddar fort râpé de 170 grammes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la chapelure fine

Une combinaison d'aubergines, de fromage cheddar et d'autres légumes qui associe les saveurs pour créer une casserole festive, colorée et savoureuse avec un soupçon de douceur.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.Ajouter les aubergines et cuire jusqu'à tendreté, 10 à 15 minutes.Égoutter et verser les aubergines dans un plat allant au four d'un centimètre carré.
Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 litres à feu moyen.Ajouter la farine et mélanger pour former une pâte.Ajouter les tomates, le poivron, l'oignon, la cassonade et le sel et cuire à feu moyen-vif. 5 à 10 minutes.Verser le mélange sur les aubergines dans le plat allant au four.
Couvrir les légumes dans le plat avec du fromage cheddar et la chapelure.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant, de 30 à 40 minutes.