Casserole de légumes du quinoa

Name: casserole de légumes du quinoa
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 cups, 4
Ingredients: 1 boîte de tomates Rotel (397 grammes); 1 boîte (425 grammes) de haricots noirs entiers égouttés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du jalapeno tranché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs congelé; Bouillon de légumes de 130 litres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du quinoa; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé; Crème fraîche

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400.
Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et la crème sure dans une casserole de 2 litres.
couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
enlever et remuer.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que tout soit absorbé et que le quinoa soit tendre.
couvrir de fromage et griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu (généralement environ 1 ou 2 minutes).
servir avec de la crème sure.