Casserole de poulet à la provençale

Name: casserole de poulet à la provençale
Cook time: 38 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 4 poitrines de poulet sans peau et sans os (170 grammes); 1 citron, jus; sel et poivre noir fraîchement moulu; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des tomates cerises coupées en deux; 2.5 bunch green onions, cut into centimetre slices; Bouillon de poulet de 130 litres; 2 cuillères à soupe de moutarde à grain grossier; 1,5 brins de romarin frais, hachés; 0,5 bouquet de thym frais, haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du gruyère râpé

Cette délicieuse casserole de poulet provient de la région française de la Provence et comprend de la poitrine de poulet, des tomates cerises, des oignons verts et de nombreux fromages.

Ingrédients

Préparation

Verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat peu profond et déposer les poitrines de poulet sur le dessus. Frotter avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser un plat allant au four.Placez les tomates et les oignons verts dans le plat allant au four et versez le bouillon de poulet sur le dessus.
Mélangez la moutarde, le romarin et le thym dans un petit bol et badigeonnez-les de poitrines de poulet.Placez les poitrines de poulet sur le dessus des légumes dans le plat allant au four.Couvrez du fromage Gruyère.
Cuire au four préchauffé sur la grille du milieu jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 30 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 70 ° C (74 ° C).