Cerise rebondir

Name: cerise rebondir
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 kg de cerises douces fraîches non concassées; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 1/2 cuillère à café de piment de lapin; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du rhum épicé; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du cognac

Doux et à la saveur parfumée de cerises douces, ce produit fait maison est un merveilleux cadeau de vacances.Pour une gâterie supplémentaire, les cerises égouttées sont délicieuses sur une glace à la vanille. — Matt Warren, Mequon, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Placez les cerises dans une grande casserole.Portez à ébullition.Réduisez le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli.Faire filtrer le jus dans une passoire tapissée de fromage; répartir les cerises dans six pots de 1/2 litre.
Remettre le jus dans la casserole. ajouter le sucre et les piments forts.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes.Transférer dans un grand bol; cool complètement.
Incorporer le rhum et le cognac; verser le sirop dans les bouteilles sur les cerises.Couvrir et laisser reposer pendant au moins un mois en remuant chaque semaine.Le conserver dans un endroit frais et sec pendant 3 mois maximum.