Champignons en pâte feuilletée

Name: champignons en pâte feuilletée
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 200 grammes de champignons mélangés (huître, chanterelle, shitake ...); 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 échalotes hachées; sel; poivre fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cognac ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli; 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, d'estragon ou 1 cuillère à soupe de basilic; 0,5 citron, jus de; 1 paquet de pâte feuilletée surgelée (6 carrés)

C'est une recette vraiment facile qui ressemble et goûte comme il a fallu des heures pour faire.Il appelle pour les champignons sauvages, mais vous pouvez utiliser tout ou un mélange de ce qui est en saison. Si vous ne pouvez pas trouver les carrés de pâtisserie, vous pouvez utiliser ceux ronds qui ont les sommets amovibles.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter les champignons et les échalotes dans l'huile jusqu'à tendreté.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajouter le cognac ou le cognac et réduire légèrement; Ajouter la crème et laisser bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement.
Incorporer le beurre, les herbes et le jus de citron.
Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
Cuire les ronds de pâte feuilletée ou les carrés en suivant les instructions sur l'emballage.
Couper les coquilles cuites au four en deux et répartir le mélange de champignons entre les moitiés inférieures des coquilles.
Placer le dessus de la pâte et servir.
Facultatif: j'aime bien ajouter un peu de gruyère ou de fromage suisse râpé après avoir ajouté le mélange aux champignons dans les coquilles et cuit juste assez pour faire fondre le fromage.

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