Napoléons aux champignons

Name: napoléons aux champignons
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 25 pastries, 8
Ingredients: 1 feuille de pâte feuilletée décongelée; 1 oeuf légèrement battu; 4 cuillères à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant des champignons cremini tranchés; sel et poivre; A cup with a capacity of 190 ml containing onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin blanc sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème fraîche; 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé; 1 cuillère à soupe de thym frais, haché

Merveilleuses petites pâtisseries savoureuses. J'ai appris cette recette dans un cours de cuisine et je la place ici pour la garder en sécurité.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° C. Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et badigeonner d'œuf.Cuire au four environ 12 minutes.Laisser refroidir.
Chauffer 3 c. À table de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Ajouter les champignons et assaisonner de sel et poivre.Cuire jusqu'à ce que tous les champignons brunissent et deviennent croustillants.Transférer dans un petit bol.Égoutter.
Remettre la poêle sur le feu, chauffer le reste du beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le vin et remuer pour déglacer la poêle jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Mettez les champignons, les oignons, la crème fraîche, le parmesan et le thym dans un robot culinaire.Pulsez jusqu'à ce que le mélange soit mélangé, mais pas en purée.DO PAS de traitement excessif.
Préchauffez le four à 350 ° C. Coupez chaque bouffée en deux dans le sens de la largeur.Placez une cuillère à thé de mélange aux champignons sur une moitié de chaque carré et recouvrez du reste de la pâte.Guire au four pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.Servez immédiatement quelques feuilles de thym.
Remarque: ceux-ci peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés, stockés séparément, puis assemblés quelques heures à l'avance et cuits au four juste avant de servir.