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Champignons panés
 
 
2-4 PortionsPTM30 min

Champignons panés


Ma mère en fabrique depuis que je suis gamin. C'est un repas que toute ma famille apprécie (moins mon frère, il déteste les champignons!). Elle avait l'habitude de les préparer en plaçant la farine, la chapelure et les œufs dans trois coupes séparées.Il pris pour toujours! J'utilise Tupperware et de vieux contenants de margarine pour secouer les champignons. Rapide, facile et moins salissant.

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Préparation

  1. Les champignons sont cuits quand ils sont légèrement croquants et que la panure ne semble plus humide.
  2. Vous ne voulez pas que l'huile bouillonne sauvagement. Ajustez la température en conséquence lorsque vous placez les champignons (un feu doux est agréable.).
  3. Lavez les champignons et coupez les extrémités des tiges.
  4. Si les champignons sont vraiment gros (comme les champignons farcis), coupez-les en deux ou même en quatre. Sinon, laissez-les entiers.
  5. Placez la farine, les œufs et la chapelure dans trois grands contenants Tupperware distincts.
  6. Mélanger le poivre, la poudre d'ail et le sel avec la chapelure.
  7. Placez les champignons dans la farine.Couvrez et secouez jusqu'à ce que les champignons soient bien enrobés.
  8. Transférer les champignons dans un plat Tupperware contenant les œufs battus. Couvrir et agiter à nouveau jusqu'à ce que les champignons soient bien enrobés.
  9. Enfin, transférer les champignons dans le dernier contenant Tupperware contenant la chapelure.Remarque: il est préférable de faire cette étape en deux fois, car parfois, s’il n’ya pas assez de chapelure, les champignons n’obtiennent pas un beau manteau et donnent l’impression qu’ils sont. recouvert d'une pâte grumeleuse.).
  10. Placez les champignons dans l'huile avec soin et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez et continuez la cuisson jusqu'à ce que les champignons entiers soient bien cuits.
  11. Mushrooms are done when gently crisp and the breading no longer appears wet looking.
  12. Retirer les champignons avec une cuillère à égoutter et les déposer sur une assiette tapissée d'une serviette en papier pour égoutter.
  13. Saupoudrer de parmesan ou les plonger dans votre sauce préférée (telle que le ranch).
  14. * Facultatif: ajoutez des herbes supplémentaires ou du parmesan à la chapelure pour donner à la recette une apparence plus professionnelle, comme dans les restaurants.



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