Champignons truffés rôtis sur polenta à l'ail

Name: champignons truffés rôtis sur polenta à l'ail
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 rounds, 6-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du lait; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel de mer; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du champignon shiitake lavé et à tige; 85 grammes d'huile de truffe blanche; 85 113 grammes de fromage Fontina; basilic frais; glaçure balsamique

Compléments de repas végétariens complets pour les aliments entiers. N'hésitez pas à les mélanger et à utiliser une combinaison de macarons, de shiitakes, de portabello et / ou de pleurotes! Ceci est préférable à la température ambiante, il est donc parfait pour servir d'apéritif pour une fête! Aussi super servi avec une salade comme un repas.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 500 ° F
Porter le lait, l'ail, le poivre et le sel à ébullition à feu moyen. Incorporer la farine de maïs en fouettant doucement, en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.Transférer dans un petit plat à fond et lisser à l'aide d'une spatule.Laisser refroidir.
Mélanger les champignons avec l’huile de truffe, le sel et le poivre sur une grande plaque à gratin. Griller jusqu'à tendreté, 7 à 10 minutes.
Utilisez un emporte-pièce rond d'un centimètre pour couper la polenta en rondelles. Faites cuire les deux côtés dans une poêle bien chaude à feu vif pendant 1 minute.
Disposer les rondelles de polenta sur un plateau et garnir chacune de champignons rôtis. Râpez le fromage sur les fanes. Décorer de basilic et de glaçage balsamique.
Servir à température ambiante.

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