Chap chape végétarien (nouilles coréennes avec des légumes)

Name: chap chape végétarien (nouilles coréennes avec des légumes)
Ingredients: 1/2 white onion, thinly sliced; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; Vermicelles de patate douce de 170 grammes (dang myun); 1 petite courgette, en julienne; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles d'épinard; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de vinaigre de riz; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; Sel, au goût; Champignons shitake séchés de 130 litres, trempés dans l'eau pendant 30 minutes, égouttés et tranchés; 1 petite carotte en julienne; 2 scallions (white and green parts), chopped; 2 gousses d'ail émincées

Ingrédients

Préparation

Amener à ébullition une grande casserole d'eau et cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 5 minutes.Égoutter, rincer à l'eau froide, égoutter à nouveau et réserver.
Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, les oignons verts, l'ail, les champignons, les carottes et les courgettes, et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.
Ajoutez les épinards, les nouilles, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Réduisez le feu et faites sauter pendant 2 minutes supplémentaires. Eteignez le feu, ajoutez les graines de sésame, assaisonnez au goût avec du sel.
Servez chaud ou froid.