Soupe aux champignons hongroise de Genève

Name: soupe aux champignons hongroise de Genève
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre non salé; A bowl with a capacity of 1/2 liter containing chopped onions; 600 grammes de champignons frais, tranchés; 4,5 cuillères à café d'aneth frais haché; 1 cuillère à soupe de paprika doux hongrois; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1/2 litre de bouillon de poulet faible en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait écrémé; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 tomate mûre; 1/2 poivre de cire hongrois; 1 cuillère à café de sel; poivre noir moulu au goût; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure légère

Une soupe chaude et nourrissante, idéale pour les déjeuners ou les dîners par temps frais, et qui convient particulièrement aux accompagnements de pain multi-grains! Je charge des champignons coupés épais et utilise le traditionnel paprika doux hongrois! Utilisez certainement la tomate et le poivre.Il lui donne une saveur totalement différente.Vous pouvez servir immédiatement ou réfrigérer et réchauffer.Je trouve que la soupe est tout aussi bonne sinon meilleure le lendemain.Utilisez une tomate mûre.Aussi, si vous le pouvez ' t Trouvez un piment de cire hongrois, essayez un autre piment doux et utilisez un morceau plus petit.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.Cuire et incorporer les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient odorants, environ 5 minutes.Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes de plus.Éraser l'aneth, le paprika, le soja la sauce et le bouillon de poulet dans le mélange aux champignons; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Fouettez le lait et la farine dans un petit bol.Incorporez le mélange dans la soupe.Ajoutez la tomate et le poivre de cire hongrois.Remettez le couvercle dans la casserole et laissez mijoter 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.Saisissez avec du sel et du poivre.Mélangez la crème sure dans la soupe et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que la soupe soit épaissie, 5 à 10 minutes de plus.Retirez le poivre de cire hongrois et la tomate et jetez-les avant de servir la soupe.