Chaudrée de pétoncles crémeuse

Name: Chaudrée de pétoncles crémeuse
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Pétoncles de 400 grammes, rincés et égouttés; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 bunch green onion, minced; 113 grammes de champignons frais, tranchés; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vin blanc sec; 1 cuillère à café de sel; Poivre blanc moulu de 2,5 cm; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage suisse râpé; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Une merveilleuse soupe composée de vin blanc, d'oignons et de tendres pétoncles. Vous pouvez utiliser des pétoncles de mer ou de laurier.

Ingrédients

Préparation

Lavez et égouttez les pétoncles.Si les pétoncles sont gros, coupez-les en deux. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.Faites sauter les oignons et les champignons jusqu'à tendreté.
Incorporer la farine.Verser le lait et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement.Ajoutez le vin, les pétoncles, le sel et le poivre.Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.Servez garni de fromage suisse et de persil.