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Souplover Sue
Chaudrée de pétoncles crémeuse
Une merveilleuse soupe composée de vin blanc, d'oignons et de tendres pétoncles. Vous pouvez utiliser des pétoncles de mer ou de laurier.
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Ingrédients
Préparation
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Lavez et égouttez les pétoncles.Si les pétoncles sont gros, coupez-les en deux. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux.Faites sauter les oignons et les champignons jusqu'à tendreté.
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Incorporer la farine.Verser le lait et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement.Ajoutez le vin, les pétoncles, le sel et le poivre.Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.Servez garni de fromage suisse et de persil.
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