Chaudrée de poisson préférée

Name: chaudrée de poisson préférée
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 large onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 1 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes; Filets de morue de 900 grammes, coupés en gros morceaux; 3 cuillères à soupe de jus de citron; 2 canettes (340 grammes chacune) de lait évaporé; 2 canettes (340 grammes chacune) de lait évaporé; 2-1/2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de poivre; Persil frais haché

Les sciences économiques ont beaucoup à voir avec ce que nous mangions quand je grandissais dans le New Hampshire pendant la Dépression. L'argent était peut-être rare, mais le poisson était abondant et abordable. pendant la Seconde Guerre mondiale, la chaudrée de poisson est redevenue un aliment de base de notre ménage. - Fran Gustafson, Bethesda, Maryland

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, faire revenir l'oignon dans le beurre.Ajouter l'eau et amener à ébullition.Ajouter les pommes de terre; cuire 10 minutes.Ajouter le poisson et le jus de citron; réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter le lait, le lait concentré, le sel et le poivre.Saupoudrer de persil..

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