Chicharrones de porc poêlées (style d'Amérique centrale)

Apprené cette recette de mon oncle qui est le roi de Q 'et chicharrones! Très simple et peut facilement être transformé en un merveilleux repas facile.Il suffit d'ajouter de la salsa, des oignons et des tortillas chaudes et vous obtenez vous-même des taquitos de chicharrones.Fait également un excellent taco pour le petit déjeuner a presque le même rapport viande / graisse (50/50) .Il viendra généralement en cubes ou en morceaux et prêt pour les chicharrones (ou il peut parfois être étiqueté comme viande pour les carnitas). La différence est que les carnitas mettent des heures à cuire et sont généralement déchiquetés par la suite et les chicharrones ont une teneur en matières grasses plus élevée, prennent environ 30 minutes à frire et ne sont pas déchiquetés. pendant la cuisson car le perçage provoque la perte de jus (ce qui rend la viande tendre). Utilisez des pinces à la place.