Chili big bend style texas

Le dicton dit qu'il existe autant de recettes de chili au Texas que de Texans; pourquoi même LBJ, le président décédé, avait sa propre recette préférée. Il existe de nombreuses écoles de pensée sur le sujet du chili. Certains puristes préfèrent le bœuf haché, les autres le bœuf haché, comme ici; certains ne jurent que par les haricots rouges, d'autres les rejettent comme un adultère! Quelles que soient leurs préférences, les fans de chili doivent savoir que chaque automne à Terlingua, un hameau niché dans la région montagneuse de Big Bend dans le sud-ouest du Texas, se déroule une préparation nationale au piment qui suscite de vives passions.Les vieux et les cuisiniers en herbe convergent tous les quartiers et appréciez la compagnie des uns et des autres ainsi que le chili de classe mondiale.Étant donné que ce plat contient de la bière brune, pensez à utiliser la même bière en tant que boisson.Un style de vin rouge plus léger, tel qu'un Beaujolais ou un Bardolino italien, conviendra également. La plupart des plats à base de chili ont en fait un meilleur goût le lendemain, une fois que les saveurs ont eu le temps de mariner et de se marier.Vous pouvez utiliser des haricots noirs à la place des haricots rouges si vous préférez, ou un mélange des deux.