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Haricots qui ne sont pas tout à fait frits, style
 
 
0 PortionsPTM3H20 min

Haricots qui ne sont pas tout à fait frits, style "winging it"


J'adore la polyvalence des haricots Pinto! Ces haricots ne sont peut-être pas aussi savoureux que vous le voudriez quand ils seront cuits, mais ajoutez ce que vous voulez. Ceux-ci peuvent être servis avec du riz comme fesses, un plat d'accompagnement, ou transformés en trempette aux haricots en ajoutant du salse (pour crème, et cheddar forte.

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Préparation

  1. Mettez la cocotte à feu vif ou la casserole à feu moyen-doux pendant 2-3 heures.
  2. Trier et rincer les haricots.
  3. *Thisis very important for a pleasant bean-eating experience!
  4. Chauffer l'huile dans une grande poêle.
  5. Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun; Ajouter l'ail et la viande de gound.
  6. Faire sauter jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite.
  7. Mettez les haricots, le mélange de viande, les poivrons et les épices dans une mijoteuse ou une marmite moyenne sur la cuisinière.
  8. Ajoutez 1,5 litre d'eau.
  9. Si le niveau d'eau tombe en dessous du sommet des haricots avant qu'ils ne soient tendres, ajoutez plus d'eau.
  10. Une certaine température doit être atteinte pour que les haricots puissent cuire correctement, alors ne chauffez pas à feu doux.
  11. Put crock pot on high heat, or pot on med-low heat for 2-3 hours.
  12. Les haricots sont cuits quand ils sont tendres.
  13. Sel au goût.
  14. N'ajoutez jamais de sel au début car il perd un peu de saveur salée et vous devrez quand même en rajouter à la fin.
  15. C'est là que ça devient amusant.
  16. Goûtez vos haricots et ajoutez tout ce que vous voulez goûter.
  17. Rappelez-vous que le fait d'ajouter des éléments au début signifie que le pot entier aura le même goût et d'ajouter des éléments à la fin signifiera "une explosion de saveur.
  18. "Amusez-vous en ajoutant des fromages râpés, de la sauce au poivre, des poivrons, des tomates fraîches hachées, etc.
  19. Si vous le souhaitez, ajoutez une pomme de terre pelée au début de la cuisson car, comme le dit la légende, elle absorbera tous les "éléments de flatulation" des haricots.
  20. Après que les choses soient à votre goût, écrasez-les avec un presse-purée pour obtenir une texture plus grossière, ou ajoutez-les au robot culinaire ou au mélangeur pour obtenir une texture beaucoup plus fine.
  21. Je ne les "refais" pas, mais vous pouvez, en ajoutant du saindoux dans une grande poêle et en faisant frire les haricots environ. Un bol d'une contenance de 5,75 litres.
  22. Cela ajoute un goût "authentique".



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