Chili de bœuf et haricots noirs à la crème de citron vert

Name: chili de bœuf et haricots noirs à la crème de citron vert
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 8
Ingredients: Boeuf haché maigre de 600 grammes; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped onion; 3 gousses d'ail émincées; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs rincés et égouttés; 2 boîtes (411 grammes) de tomates en dés rôties au feu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du poivron jaune ou rouge haché; 1/4 litre d'eau; 1/2 cuillère à thé de piment chipotle séché au sol, ou plus au goût; 1 mangue fraîche, pelée, épépinée et hachée; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 pots de 150 grammes de yogourt grec VOSKOS® au miel sans gras; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Réglez le niveau de chaleur de votre chipotle sur doux ou moyen dans ce chili à la mijoteuse bœuf haché et aux haricots noirs. Apprivoisez le piment épicé avec une crème fraîche au citron vert surmontée de mangue hachée juteuse.

Ingrédients

Préparation

Cuire le boeuf haché, l'oignon et l'ail dans une grande poêle jusqu'à ce que la viande soit dorée; égoutter tout le gras.
Ajouter les haricots noirs, les tomates non égouttées, le poivron doux, l'eau et le piment moulu chipotle à une mijoteuse de 3,5 ou 4 litres. Incorporer le mélange au bœuf.Couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 3,5 heures. Servir recouvert de crème au citron vert (voir ci-dessous) et de mangue fraîche hachée.
Crème au citron vert: Dans un bol, mélanger le yogourt grec VOSKOS® au miel sans gras, le zeste de citron vert et le jus de citron vert. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 24 heures.