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White Lily
Chopse de porc à la moutarde
Habillez les côtelettes avec une sauce de réduction dorée et aromatisée composée d'ingrédients audacieux, tels que la moutarde de Dijon, le vin blanc et beaucoup d'ail. - Sharla Reel, St.Charles, Missouri
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle, dorer les côtelettes dans l'huile.Ajouter le vin et l'ail en brassant pour détacher les morceaux dorés de la poêle.Amener à ébullition; cuire pendant 2 minutes
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Ajouter le bouillon; couvrir et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °. Retirer le porc et garder au chaud.
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Amener le jus de cuisson à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit à 80 litres. Incorporer le beurre, le jus de citron, la moutarde et la sauce Worcestershire; réchauffer. Servir avec du porc.
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