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Chorizo mexicain fait maison
J'adore choizo, mais qui sait ce qu'il en est du genre commercialement préparé? Ce chorizo mexicain fait maison est délicieux avec des œufs brouillés servis dans une tortilla à la farine. Je prépare habituellement ce chorizo avec de la dinde hachée.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le paprika, le cumin, le sel, la poudre d'ail, la coriandre, l'origan, les flocons de poivron rouge, le girofle moulu et le poivre noir, et bien mélanger.
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Ajouter le vinaigre de cidre et remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
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Ajouter la viande hachée et pétrir jusqu'à ce que le mélange d'épices soit bien incorporé à la viande.
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Vous pouvez utiliser le chorizo immédiatement, mais pour un meilleur développement des arômes, placez le mélange de chorizo dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur toute la nuit.
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Formez de la viande chrizo en petites galettes ou mélangez-la et faites-la frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
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