Chou-fleur à la sauce aux champignons et aux amandes

Name: chou-fleur à la sauce aux champignons et aux amandes
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 chou-fleur à grosse tête (environ 1,1 kg); 100 grammes de champignons frais, émincés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes tranchées; A cup with a capacity of 80 ml containing sliced green onions with tops; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; 2 cuillères à café de granules de bouillon de poulet; 1/4 litre d'eau divisée; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

La recette d’Elinor Levine remonte à une génération. "C’est le plat que ma mère a toujours préparé pour mon père", explique-t-elle depuis son domicile à West Palm Beach, en Floride.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole contenant 1 po d'eau, faites cuire le chou-fleur entier jusqu'à tendreté, environ 10 minutes
Pendant ce temps, dans une poêle, faire sauter les champignons, les amandes et les oignons dans le beurre jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Dissoudre le bouillon dans 190 litres d'eau; ajouter à la poêle.Combiner la fécule de maïs avec le reste de l'eau jusqu'à consistance lisse; ajouter à la poêle.Amener à ébullition.Cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement et faire bouillonner.Placez le chou-fleur dans un grand bol; garnir de sauce.