Choux à la crème au citron

Name: choux à la crème au citron
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Small Pancakes, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 2 gros œufs; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 2 cuillères à soupe de sucre; citron, ou sirop d'érable, à servir (facultatif); 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; huile de canola, pour graisser la poêle; citron, ou sirop d'érable, à servir (facultatif)

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, fouetter ensemble la crème sure, les œufs, la farine, le sucre, l'extrait de citron, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Graissez avec de l'huile, puis déposez des cuillerées à soupe de pâte dans la poêle, en les espaçant d'un centimètre.
Cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, environ 4 minutes au total, les centres resteront crémeux.Répétez avec la pâte restante.Servez immédiatement avec le caillé de citron ou le sirop d'érable, si vous le souhaitez.