Choux de pommes de terre au fromage

1.Faites préchauffer le four à 425 ° F.Couvrez deux grandes plaques à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

2.Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le beurre, le lait et la crème sure et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'ébullition soit complète. Ajouter la farine en une fois et remuer énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois Le mélange se détache des parois de la casserole et forme une boule.Continuez la cuisson pendant une minute ou jusqu'à ce que l'excès d'humidité soit parti, en remuant constamment.Transférer dans un grand bol et laisser refroidir pendant 5 minutes.

3. Battez les œufs un à la fois à la main ou avec un batteur électrique à basse vitesse, en veillant à ce que chaque œuf soit entièrement incorporé à la pâte avant d'ajouter l'œuf suivant. Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit brillante et lisse.Incorporer le fromage, Pommes de terre et sel, et bien mélanger.Déposez une cuillère à soupe de pâte à la fois sur des plaques à pâtisserie, à environ 2,5 cm de distance.

4.Faire cuire à découvert pendant 28 à 32 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré et soit ferme au toucher.Servez chaud ou à la température ambiante.