Choux et oranges

Name: choux et oranges
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4 1/2 cups, 6
Ingredients: 3 oranges nombril moyennes; 400 grammes de chou de Bruxelles frais, parés et coupés en deux; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à café de fécule de maïs; 2 cuillères à soupe de moutarde au miel; 0,25 cuillère à café de poudre aux cinq épices chinoise; 2 cuillères à soupe d'amandes, émincées et grillées

Entré en lieu sûr. Sauce citronnée et moutarde, de Taste of Home octobre / novembre 2007, présentée par Carolyn Hannay de Antioch TN.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer d'amandes et de zeste d'orange râpé.
Couper cette orange en deux; presser le jus dans une tasse à mesurer de 1/4 litre. Ajouter assez d'eau pour mesurer 130 litres de côté.
Pelez et jetez les membranes blanches des oranges restantes. les sectionner et mettre de côté.
Dans une grande casserole, porter à ébullition 2,5 cm d'eau et les choux de Bruxelles. Couvrir et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre le beurre.
Fouettez la fécule de maïs et le mélange de jus d'orange réservé jusqu'à consistance lisse; ajouter au beurre.
Incorporer la moutarde avec une poudre de cinq épices au mélange à casserole.
Amener la casserole à ébullition à feu moyen. cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Égoutter les choux; Incorporer délicatement dans les sections orange.
Transférer les choux et les quartiers d'orange dans un bol de service; arroser de sauce.
Sprinkle with almonds and grated orange peel.