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Choux et oranges
Entré en lieu sûr. Sauce citronnée et moutarde, de Taste of Home octobre / novembre 2007, présentée par Carolyn Hannay de Antioch TN.
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Ingrédients
Préparation
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Saupoudrer d'amandes et de zeste d'orange râpé.
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Couper cette orange en deux; presser le jus dans une tasse à mesurer de 1/4 litre. Ajouter assez d'eau pour mesurer 130 litres de côté.
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Pelez et jetez les membranes blanches des oranges restantes. les sectionner et mettre de côté.
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Dans une grande casserole, porter à ébullition 2,5 cm d'eau et les choux de Bruxelles. Couvrir et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
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Pendant ce temps, dans une petite casserole, faites fondre le beurre.
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Fouettez la fécule de maïs et le mélange de jus d'orange réservé jusqu'à consistance lisse; ajouter au beurre.
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Incorporer la moutarde avec une poudre de cinq épices au mélange à casserole.
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Amener la casserole à ébullition à feu moyen. cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement.
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Égoutter les choux; Incorporer délicatement dans les sections orange.
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Transférer les choux et les quartiers d'orange dans un bol de service; arroser de sauce.
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Sprinkle with almonds and grated orange peel.
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