Churros maison à la cardamome et au chocolat

Name: churros maison à la cardamome et au chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Pâte:; 130 litres d'eau; 3/8 litre d'huile de pépins de raisin pour la friture ou au besoin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 1/2 cuillère à soupe de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 3/8 litre d'huile de pépins de raisin pour la friture ou au besoin; 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (telle que Nutella®); 4 cuillères à soupe de crème épaisse; 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (telle que Nutella®); 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (telle que Nutella®); 1 cuillère à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 0,5 cuillère à café de grains de café moulus (facultatif); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 8 cosses de cardamome, graines et coques jetées; 1 bâton de cannelle (5 centimètres); 1 dosette anis étoilé (facultatif); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc

Je devais partager mon dessert préféré de tous les temps, dans l'espoir de garder le feu de la Saint-Valentin: le churro mexicain au sucre à la cardamome et au trempette au chocolat noir.Plus un tour parfumé à la cardamome et à l'anis étoilé dans le mélange-- familier avec une pointe exotique! Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, le tout enrobé d'une sauce au chocolat sombre et sinueuse.

Ingrédients

Préparation

Amenez l’eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne.Ajoutez de l’huile végétale, du sucre et du sel.Agitez pour mélanger.Ajoutez la farine et éteignez le feu.Amener continuellement et vigoureusement à la cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se casserole, 1 à 2 minutes. Laisser refroidir lorsque la pâte est ferme et souple.
Chauffer 2 à 2,5 centimètres d'huile de pépins de raisin dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
Pendant que l'huile chauffe, mélangez la crème épaisse, le chocolat noir, la pâte à tartiner chocolat-noisette, le beurre, le sucre et le café moulu dans une casserole à feu très doux. Remuez souvent pour assurer une fonte uniforme de 3 à 5 minutes.
Graisser l'intérieur d'une poche à douille munie d'un embout en étoile.Insérer la pâte et la presser jusqu'au fond du sac.
Insérez le manche d'une cuillère en bois dans l'huile chauffante du pot; Si elle bouillonne régulièrement, l'huile est prête.Pincez soigneusement la pâte du sac directement dans l'huile chaude en la découpant à la longueur d'un centimètre.Vous pouvez également déposer des longueurs de pâte sur du papier parchemin et les transférer à l'huile à la main.Est-ce que pas encombrer le pot.
Frire les churros en les retournant chaque minute pendant 2 à 3 minutes au total. Transférer les churros frits dans un plat tapissé de papier absorbant.
Placez les graines de cardamome, le bâton de cannelle et l'anis étoilé dans un moulin à épices et mélangez en une poudre fine. Transférez dans un plat large et ajoutez le sucre. Mélangez bien pour combiner.
Mélangez les churros chauds dans le sucre à la cannelle et à la cardamome.Servez avec une coupe à trempette de la sauce au chocolat.