Clémentine clafouti

Name: clémentine clafouti
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: beurre, au besoin; 130 litres de farine, plus pour dépoussiérer; 3 oeufs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre cristallisé (peut en utiliser plus si vous préférez plus sucré); 2,5 cm de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des clémentines, pelées et sectionnées (5 à 15 clémentines, selon leur taille)

J'ai trouvé cette recette dans le Toronto Star et c'était trop beau à perdre. La recette appartient à Mark Bittman. Dans l'article, Mark Bittman déclare que vous pouvez utiliser presque n'importe quel plat de cuisson. Le plat doit être rempli avec autant de clémentines que nécessaire.

Ingrédients

Préparation

Verser la pâte sur les fruits jusqu'à ce qu'elle soit aussi proche du sommet du plat que raisonnablement possible (il peut rester de la pâte).
Graisser un plat à gratin avec 1 ou 2 cuillerées à thé de beurre (suggestions de taille: plat à gratin 9x5x2 ou tourtière ronde de 10 "ou un plat en porcelaine).
Saupoudrer le plat de farine en tournant le moule pour que la farine colle à tout le beurre.
Retourner le plat pour éliminer l'excès de farine.
Enlevez les mèches blanches épaisses et la fine sangle qui se détache facilement des clémentines.
Dans un grand bol, fouettez les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter le sucre granulé et le sel. Fouetter jusqu'à combinaison.
Ajouter la crème et le lait. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
Ajouter une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Disposez les tranches de clémentine dans un plat (elles devraient atteindre presque le sommet du plat).
Pour batter over fruit until it's as close to the top of the dish as reasonably possible ( there may be leftover batter ).
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et qu'un couteau inséré dedans en ressorte propre.
Tamisez du sucre en poudre sur le dessert et servez tiède ou à la température ambiante.
Remarque: Doit être servi dans les deux heures qui suivent.
Remarque: vous pouvez ajouter 1 petite vanille, anis ou 1 eau de rose si vous le souhaitez, bien que cela ne soit certainement pas nécessaire.
Donne au moins 6 portions.