Compote de pommes rôtie de longe de porc

Faites et partagez cette recette de rôti de longe de porc garni de compote de pommes.

Dans un petit bol, mélanger la compote de pommes, la cassonade, le vinaigre et le girofle moulu.
Couper des fentes en haut du rôti de longe et insérer des lanières d'ail dans ces fentes.
Mélanger la farine, le sel, le sucre, le poivre et la moutarde, frotter contre le rôti.
Placez le rôti sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
Cuire à découvert à 350 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160
Badigeonner le mélange de pommes sur le rôti au cours de la dernière demi-heure de cuisson.
Lorsque le thermomètre indique, retirez le rôti sur un plateau de service chaud.
Pour faire la sauce épaissir le bouillon dans la casserole avec la fécule de maïs et l'eau.
(Sauce vraiment douce cependant).