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Confiture de gingembre et citron
Un soir, lors d'un dîner entre amis, l'un de nos hôtes a servi des poires qu'elle avait conservées avec du gingembre et du citron.La saveur était si céleste que j'ai décidé d'utiliser les poires fraîches qu'elle nous avait données pour m'essayer à une confiture de congélateur au gingembre et au citron .— Jeni Pittard, Commerce, Géorgie
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Ingrédients
Préparation
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Rincez sept récipients en plastique de 1/4 litre et les couvercles avec de l'eau bouillante.Déchez soigneusement.Puis, dans un four hollandais, combinez les poires, la pectine, le jus de citron, le zeste de citron et le gingembre. sucre.Boil pendant 1 minute, en remuant constamment. Incorporer à la vanille.
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Retirer du feu; Écumez la mousse. Remplissez immédiatement tous les contenants à moins de 0,5 po du dessus. Essuyez les bords supérieurs des contenants; couvrir immédiatement avec les couvercles.Laisser reposer à température ambiante 24 heures.
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La confiture est maintenant prête à être utilisée. Réfrigérez-la jusqu’à 3 semaines ou congelez-la dans un récipient pouvant aller jusqu’à 12 mois.Placez la confiture surgelée au réfrigérateur avant de servir.
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