Confiture de gingembre et citron

Name: Confiture de gingembre et citron
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,33 litre contenant des poires fraîches pelées finement hachées (environ 10 moyennes); Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1-1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de gingembre frais émincé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant du sucre; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Un soir, lors d'un dîner entre amis, l'un de nos hôtes a servi des poires qu'elle avait conservées avec du gingembre et du citron.La saveur était si céleste que j'ai décidé d'utiliser les poires fraîches qu'elle nous avait données pour m'essayer à une confiture de congélateur au gingembre et au citron .— Jeni Pittard, Commerce, Géorgie

Ingrédients

Préparation

Rincez sept récipients en plastique de 1/4 litre et les couvercles avec de l'eau bouillante.Déchez soigneusement.Puis, dans un four hollandais, combinez les poires, la pectine, le jus de citron, le zeste de citron et le gingembre. sucre.Boil pendant 1 minute, en remuant constamment. Incorporer à la vanille.
Retirer du feu; Écumez la mousse. Remplissez immédiatement tous les contenants à moins de 0,5 po du dessus. Essuyez les bords supérieurs des contenants; couvrir immédiatement avec les couvercles.Laisser reposer à température ambiante 24 heures.
La confiture est maintenant prête à être utilisée. Réfrigérez-la jusqu’à 3 semaines ou congelez-la dans un récipient pouvant aller jusqu’à 12 mois.Placez la confiture surgelée au réfrigérateur avant de servir.

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