Cookies de rentrée scolaire

Battre ensemble le sucre blanc et le beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse.Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance homogène. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporer le mélange de beurre en crème en alternance avec la crème jusqu'à ce que la pâte soit mélangée uniformément.Faites frire la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Rouler la pâte à biscuits sur une surface farinée. Couper la pâte en lanières d'environ 6,33 cm de long et à peu près aussi épaisses qu'un crayon, en formant une extrémité en pointe. Disposez les "crayons" sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, de 12 à 14 minutes. Transférer le papier sulfurisé avec les biscuits sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Mélangez suffisamment de sucre de confiseur et de jus de citron dans un bol pour former un glaçage épais. Répartissez le glaçage entre plusieurs petits bols et mélangez différentes couleurs de colorant dans chaque bol.

Décorez les biscuits "crayon" avec du glaçage coloré pour qu'ils ressemblent à des crayons de couleur. Laisser le givrage sécher complètement.