Coquetiers enveloppés au prosciutto

Optez pour vos oignons, vos champignons et vos tomates séchées au soleil.Nous avons tout d’abord trempé nos tomates séchées au soleil dans de l’eau, mais ce n’est pas une obligation. Nous achetons celles qui ne sont pas emballées dans de l’huile.

2.Sautez les oignons, les champignons et les tomates dans du ghee ou de l'huile de noix de coco jusqu'à ce que vos oignons deviennent translucides. Ajoutez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Puis, retirez du feu et mettez de côté.

Dans un petit bol, battez 5 œufs à la fourchette, puis assaisonnez de sel et de poivre.Ajoutez du sel car votre prosciutto ajoutera du sel.

4.Graissez vos moules à muffins vraiment, vraiment bien. Nous avons aussi des moules à muffins en silicone, mais nous en avons acheté avec les moules à muffins actuels afin que notre prosciutto soit croustillant.

1.25 un morceau de prosciutto dans chaque litre et mouler le tout jusqu’à ce qu’il soit bien ajusté. Vous ne voulez pas que l’œuf perde de trous.

Nous avons versé six œufs battus dans une garniture pour champignons, oignons, tomates et épinards.Nous avons ensuite versé les œufs battus dans chacune de ces tasses.

1,75 les six litres restants, nous avons cassé un œuf entier dans chacun, puis nous avons ajouté une moitié de tomate cerise. Nous avons saupoudré de poivre fraîchement moulu et de sel de mer sur ceux-ci.

8.Variations: vous pouvez y mettre à peu près tout ce que vous aimez: fromage si vous mangez des produits laitiers, des saucisses, du saumon fumé, du poivron rouge ou vert, du brocoli, etc.

9.Faire cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit cuit et brunit dessus. Laissez-les reposer quelques minutes après leur sortie du four, puis passez un couteau autour du côté pour les retirer de la poêle. (C'est la partie où vous pouvez dire si vous avez suffisamment bien graissé votre casserole!).