Côtelettes d'aubergines frites au four

Name: côtelettes d'aubergines frites au four
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café d'ail; 6 cuillères à soupe de fromage romano, râpé ou 6 cuillères à soupe de parmesan; 6 cuillères à soupe de chapelure italienne assaisonnée; 1 aubergine de taille moyenne, non pelée

Je ne me souviens pas de l'endroit où j'ai trouvé cette recette, mais c'est la seule façon pour ma famille d'aimer les aubergines ... même les petits-enfants l'aiment et c'est un miracle! Je suggère d'ajouter différents types de fromages à la panure si vous le souhaitez, car le fromage donne beaucoup de saveur et de croquant. Le cheddar râpé ou le fromage mozzarella conviennent également.Le double de la recette d'un gros aubergine est également bon. La quantité d'ail est également une préférence personnelle.

Ingrédients

Préparation

Retourner les tranches avec une spatule et cuire encore 5 minutes (ou plus si nécessaire) jusqu'à ce que le revêtement soit croustillant et que les tranches d'aubergines soient tendres.
Vaporiser un plat de cuisson peu profond avec un aérosol de cuisson ou essuyer légèrement avec de l’huile de cuisson.
Mélangez la mayonnaise, l'eau, le jus de citron et l'ail dans un plat peu profond.
Combinez le fromage et la chapelure dans un autre plat.
Coupez et jetez les extrémités d'aubergines.
Couper les aubergines horizontalement en tranches de 2 cm.
Tremper chaque tranche dans le mélange de mayonnaise pour bien enrober les deux côtés
Appuyez sur les deux côtés dans le mélange de miettes, en appuyant pour faire adhérer la panure.
Disposer chaque tranche recouverte de chapelure sur la plaque de cuisson.
Placez la casserole sur la plaque inférieure du four. cuire à découvert pendant 5 minutes.
Turn slices with a spatula and bake another 5 minutes ( or more if needed ) until the coating is crisp and the eggplant slices are tender.

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