Côtelettes de porc à la moutarde à la pêche

Name: côtelettes de porc à la moutarde à la pêche
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Pork chop, 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc (centimètre d'épaisseur); huile de carthame ou huile de maïs, à brosser; 1/2 cuillère à café de sel kasher; poivre noir fraîchement moulu; 3 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 tablespoons minced onions; 2 gousses d'ail émincées; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la confiture de pêche ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des conserves; 1 cuillère à soupe de bourbon; 1/2 cuillère à café de sel kasher

Faites et partagez cette recette de Côtelettes de porc à la moutarde et aux pêches à partir de.

Ingrédients

Préparation

Griller les côtelettes sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 4 minutes de chaque côté.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que le mélange soit translucide, environ 3 minutes.
Ajoutez le vinaigre et faites bouillir jusqu'à ce que le mélange soit presque complètement réduit et que le mélange ressemble à du sable humide, environ 4 minutes.
Fouetter les deux moutardes et la confiture ou les conserves.
Laisser mijoter en fouettant jusqu'à ce que la confiture soit fondue, environ 1 minute.
Retirer la casserole du feu et incorporer le bourbon et le sel.
Côtes de porc:.
Préparez un gril d'extérieur avec une chaleur élevée pour les grillades directes et indirectes. Placez un bac d'égouttement sous la grille, du côté plus froid du gril.
Badigeonner les côtelettes de porc des deux côtés avec de l'huile et assaisonner avec du sel et du poivre noir.Laisser de côté pendant 15 minutes.
Grill the chops over the heat until brown on both sides, about 4 minutes per side.
Déplacez-les sur le côté frais du gril et badigeonnez-les de la sauce barbecue pêche-moutarde.
Cuire les côtelettes, à couvert, en les retournant et en les badigeonnant de sauce toutes les 5 minutes, jusqu'à obtention d'un thermomètre à lecture instantanée inséré transversalement dans les registres des côtelettes à 140 F, soit environ 15 minutes de plus.
Laisser reposer 10 minutes.