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Crina
Côtelettes de porc à la moutarde ou au raifort
(Schweinekoteletten mit Senf oder meerrettich) Un délicieux plat de côtelettes de porc allemand braisé qui est un plat réconfortant.Il se marie très bien avec une purée de pommes de terre, du chou rouge, et un bon Reisling ou Liebfraumilch.C'est un plat que vous pouvez trouver dans un restaurant continental.
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonnez bien les côtelettes avec le sel et le poivre, réparties sur la moutarde ou une pâte de raifort et de vinaigre.Laissez reposer plusieurs heures au réfrigérateur.
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Faire fondre le beurre dans une casserole et faire brunir les côtelettes légèrement des deux côtés.Ajouter le bouillon de bœuf, le vin ou une tasse d'une contenance de 130 ml chacun. Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtelettes soient cuites, environ 0,5 heure.Enlevez les côtelettes de incorporer la crème sure en fouettant.
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