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Cooking with KB
Côtelettes de porc aigre-douce néerlandaises de pennsylvanie
Les recettes hollandaises de Pennsylvanie, comme celle-ci, sont populaires dans notre région. Nous aimons servir ces côtelettes de porc aigre-douce accompagnées de dumplings ou de spaetzle, de salade de chou rouge et de compote de pommes, accompagnées d'une tarte aux pommes hollandaise pour le dessert. — Joyce E. Brotzman, McVeytown, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350 °. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen. faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés.Avec une cuillère à égoutter, transférer dans un plat non graissé de 13 x 9 po.
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Combinez le jus d'ananas, le ketchup, le vinaigre, le miel, la moutarde et le sel; ajouter au jus de cuisson. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Verser sur les côtelettes.
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Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, 15-20 minutes.Laisser les côtelettes au repos 5 minutes avant de servir.
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Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et l’eau; incorporer le jus de cuisson. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec des côtelettes de porc.
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