Pizza à l'ail rôti et à la tomate

Name: pizza à l'ail rôti et à la tomate
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la mozzarella râpée (227 grammes); 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1 cuillère à café de sucre; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 litre d'eau tiède (120 ° à 130 °); 2 à 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; GARNITURE:; 400 gros gramme d'ail entier; 2 à 3 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; 3 tomates italiennes, émincées; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la mozzarella râpée (227 grammes); 3 cuillères à soupe de basilic frais en julienne

Il n’ya rien d'extraordinaire dans cette entrée appétissante.Ses ingrédients naturellement bons parlent d’eux-mêmes.La croûte de levure constitue une base savoureuse.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/8 litre de farine, le parmesan, la levure, le sucre et le sel.Ajouter l'eau et l'huile; battre juste jusqu'à humidification. Incorporer assez de farine restante pour former une pâte ferme
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Pendant ce temps, enlevez la peau externe de l'ail en papier (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses). Coupez le bulbe d'ail. Coupez le dessus du bulbe d'ail. Badigeonnez-le avec 1 cuillère à thé d'huile.
Cuire au four à 425 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Refroidir pendant 10-15 minutes. Presser l'ail rôti sur une planche à découper et le couper en rondelles.
Punch pâte vers le bas.Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte dans un cercle de 15 pouces
Transférer dans un plat graissé de 14 po. Construire légèrement les bords; piquez bien la pâte à la fourchette. Badigeonnez la pâte avec le reste de l'huile.Ensemblez les tomates, l'ail rôti, le sel, le poivre et le fromage mozzarella
Cuire au four à 450 ° pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré. Saupoudrer de basilic.