Côtelettes de porc en pierre

Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, dorer les côtelettes dans l'huile en plusieurs fois.Transférer dans un plat allant au four de 13 x 9 po enduit d'un aérosol de cuisson.

Dans le même poêlon, faire sauter le beurre et le céleri et l'oignon haché jusqu'à tendreté. Incorporer le ketchup, l'eau, le vinaigre, la cassonade, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.

Verser la sauce sur les côtelettes.Recouvrir avec les rondelles d'oignon et de poivron coupés.Couvrir et cuire à 350 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °.