Côtelettes de porc farcies au riz noir et farro

Name: côtelettes de porc farcies au riz noir et farro
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Pork chops, plus extra stuffing, 4
Ingredients: 1,75 litre d'eau (2/5 pour 1/4 litre de riz); 1,75 litre d'eau (2/5 pour 1/4 litre de riz); 2 cuillères à soupe de cerises séchées; half an onion, diced; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du farro fissuré; 3/5 litres d'eau (bouillon ou bouillon de poulet ou de légumes pour plus de saveur); 0,5 cuillère à soupe de romarin frais, haché finement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes tranchées; 10 côtelettes de porc, 3,75 cm d'épaisseur; 130 litres de jus de pomme non filtré (j'aime bien "pas de concentré")

C’est une option de farce saine qui n’a pas de goût. J’ai mis une partie du riz noir cuit et du farro de côté avant de mélanger les noix pour mes 15 mois et elle l’AIME, ne peut pas avoir de recommandation plus élevée à mon avis.

Ingrédients

Préparation

Ajouter le reste de l'huile d'olive dans une poêle allant au four et saisir les côtelettes de porc des deux côtés, retirer la viande de la poêle, maintenir la poêle au chaud.
Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes ou jusqu'à absorption complète.
Pendant ce temps, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen, ajoutez les oignons et sautez jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 2-3 minutes.
Ajoutez du farro et du pain grillé jusqu'à ce qu'il commence à noircir, environ 3 minutes (veillez à ne pas brûler!).
Ajoutez du romarin et portez à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que le mélange soit absorbé et que le farro se soit fendu.
Faire griller les amandes dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elles soient parfumées
Mélangez le riz et le farro ensemble.
Préchauffer le four à 350.
Couper une poche profonde dans les côtelettes de porc
Add remaining olive oil to an oven proof skillet and sear pork chops on both side, remove meat from pan, keep pan hot.
Farcir les côtelettes de porc avec environ 1 à 2 cuillerées à soupe de farce.
Remettre dans la casserole et ajouter suffisamment de jus de pomme pour couvrir à mi-chemin, mettre au four et cuire au moins une heure et jusqu'à 2 heures pour une viande plus tendre.