Côtelettes de porc frites du sud avec sauce crémeuse à la poêle

Name: Côtelettes de porc frites du sud avec sauce crémeuse à la poêle
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine, divisé; 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 6 côtelettes de porc; 1 small onion, finely chopped; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de beurre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la crème moitié-moitié ou Un bol d'un contenance de 1/4 litre contenant du lait; assaisonnement sel ou sel blanc; poivre noir

C’est un plat réconfortant à son meilleur, la purée de pommes de terre est un must avec ça! Vous pouvez omettre l'oignon si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Réservez 2 cuillères à soupe de farine et réservez, placez le reste de la farine dans un plat peu profond.
Dans le bol, mélanger l'assaisonnement cajun, la poudre d'ail et le poivre noir.
Frotter les côtelettes de porc avec l'assaisonnement.
Placez le babeurre dans un bol peu profond.
Trempez les côtelettes dans le babeurre, puis faites-les glisser dans la farine.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, puis faites dorer les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites; retirer dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium pour garder au chaud (ne pas égoutter la graisse dans la casserole).
Ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à tendreté (environ 3-4 minutes, vous devrez peut-être ajouter plus de beurre si nécessaire dans la casserole).
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine réservées dans la poêle, puis incorporez/fouettez le lait et le sel assaisonné; fouetter ou remuer constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Assaisonner avec beaucoup de poivre noir.
Servir la sauce avec les côtelettes de porc.