Côtelettes de porc grillées à la cerise

Name: côtelettes de porc grillées à la cerise
Cook time: 16 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc (1/2 "d'épaisseur); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja pauvre en sodium; 1 cuillère à café d'huile de canola; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché; 1 cuillère à café d'ail, émincé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cerises douces fraîches, dénoyautées et grossièrement hachées; sel et poivre au goût

Adapté du magazine Bon Appetit.Si possible, demandez à un assistant de faire griller la viande pendant que vous préparez la sauce aux cerises. Si vous le faites bien, au moment où le gril est préchauffé et la viande cuite, votre sauce allez corser au chaud.Le temps de cuisson varie selon le poids de vos côtelettes et selon qu’elles ont ou non des os.Vous pouvez également les griller à la place, si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner le porc avec du sel et du poivre au goût.
Ensuite, placez dans un sac zippé avec de la sauce soja et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en retournant le sac de temps en temps.
Mettre une petite poêle à feu moyen et ajouter de l'huile.
Faire sauter les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter les cerises et faire sauter jusqu'à ce que les cerises commencent à ramollir, environ 5 à 10 minutes.
Retirer du feu et assaisonner au goût avec du sel.
Retirer le porc de la marinade (jeter la marinade) et faire griller à feu moyen-vif environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Servir avec la sauce aux cerises sur le dessus.

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