Côtelettes de porc grillées à la moutarde et aux herbes

Placez la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, les herbes de Provence et l'eau dans un petit bol. Mélangez jusqu'à émulsion. Cela peut également être fait dans un mélangeur ou un mini robot, mis de côté.

Coupez l'excès de graisse des côtelettes de porc; mettre dans un bol peu profond ou un plat à tarte et ajouter la marinade, bien enrober; laisser mariner pendant 15 à 20 minutes à la température ambiante (pour les mariner plus longtemps, couvrir et réfrigérer, les retirer du réfrigérateur 20 minutes avant de les faire griller).

Préchauffer la plaque chauffante à feu vif; quand la plaque chauffante est chaude, laissez l'excès de marinade s'égoutter des côtelettes et disposez-les uniformément espacées sur la plaque inférieure du gril.Fermez le gril.Grillez pendant -10 à -10 minutes, jusqu'à ce que les côtelettes de porc aient atteint une température interne de 70 ° C degrés; ne faites pas trop cuire, sinon le porc pourrait devenir sec.Retirez-le sur un plat chaud et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir (lors de la cuisson en position fermée, il est important que les côtelettes de porc aient toutes la même épaisseur pour obtenir les meilleurs résultats.).