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Shelley W.
Côtelettes de porc maigres glacées vietnamiennes
Recette de Food and Wine, juin 2008. C'était génial! Étonnamment sucré mais savoureux. Fonctionne bien comme une recette de décharge OAMC.A jeté le tout dans une serrure à glissière et le gelait puis mis au frigo pendant quelques jours pour décongeler et mariner. Délicieux! J'ai utilisé des côtelettes de porc extrêmement bon marché et elles se sont avérées formidables. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de marinade.
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Ingrédients
Préparation
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Remarque - Les ingrédients ci-dessus proviennent directement de la recette; cependant, je n'ai pas utilisé les échalotes quand j'ai fabriqué le mien. Je n'en ai pas eu. Je n'ai pas non plus utilisé les arachides, car j'ai oublié. Mais honnêtement, je ne pense pas que vous en ayez besoin. ajouter le sel b/c sauce de poisson est assez salé au goût.
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Combinez l'huile végétale avec le miel, la sauce de poisson, l'ail, les échalotes et le poivre.Ajouter les côtelettes de porc, bien enrober de marinade et réfrigérer toute la nuit ou placer dans un sac de congélation et mettre au congélateur. ).
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Assaisonnez légèrement les côtelettes de porc avec du sel (je n'ai pas fait cette étape). Badigeonner le gril d'huile (j'ai utilisé un gril d'intérieur). IMPORTANT - faites cuire le porc à feu très vif jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé et juste cuit, environ 3 minutes de chaque côté.
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Répartissez les arachides sur le dessus et servez-les immédiatement (cependant, je les ai réfrigérées et réchauffées la nuit suivante au micro-ondes à 50% de leur puissance et elles se sont bien déroulées).
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