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Nbrock_85
Côtes à l'ail de luxe
Délicieuse et facile. Elle prend très peu de temps une fois la sauce préparée.Vous pouvez également préparer la sauce à l'avance, la congeler et l'utiliser à tout moment pour préparer des côtes.
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Ingrédients
- 2,9 kg de côtes levées de porc
- 1 cuillère à café de thym séché
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce au steak
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 8 cuillères à soupe de sauce aux prunes
- 1 pot de miel (340 grammes)
- 3 cuillères à soupe de mélasse
Préparation
-
Mettre les côtes dans une grande casserole, couvrir d'eau et ajouter le thym, l'origan, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 40 minutes.
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Retirer du feu et laisser reposer jusqu'au moment de cuire au barbecue ou cuire immédiatement.
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Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce et mélangez bien. Retirez les côtes et badigeonnez les deux côtés de la sauce.
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Si possible, faites griller les côtes à 15 ou 20 cm des charbons pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.Faites frire fréquemment.Servez avec le reste de la sauce.
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