Côtes étonnantes

Name: côtes étonnantes
Cook time: 280 min
Total time: 310 min
Yield: 12
Ingredients: Côtes levées de porc 2,7 kg; 2,5 cm de poivron rouge broyé; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de poivron rouge broyé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la sauce barbecue; 2 bouteilles de bière (340 grammes), température ambiante

C'est une recette de famille adaptée.C'est beaucoup de travail, mais en vaut la peine.Si vous n'avez pas de mijoteuse, vous pouvez faire cuire les côtes pendant 2 à 3 heures, à couvert, au four.

Ingrédients

Préparation

Couper les côtes en petites portions de 2 ou 3 os chacune. Amener à ébullition une grande casserole d'eau.Saisir l'eau d'un centimètre de sel, de poivre noir et de poivron rouge broyé. Égoutter et laisser les côtes reposer pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, préchauffez un gril extérieur à feu vif.
Enduisez légèrement les côtes avec la sauce barbecue. Faites cuire les côtes à feu vif pendant 5 à 10 minutes de chaque côté pour obtenir un joli aspect grillé.
Placez les côtes grillées dans une mijoteuse. Versez le reste de la sauce barbecue et une bouteille de bière sur les côtes; couvrir et cuire à feu vif pendant 3 heures.Vérifier les côtes toutes les heures environ, et rajouter de la bière si nécessaire pour diluer la sauce.Agiter pour que les côtes soient dans la sauce.Les côtes Les côtelettes ont été cuites complètement lors du premier processus, le reste concerne la saveur et la texture.