Pain de viande de tennessee

Name: pain de viande de tennessee
Cook time: 60 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du ketchup; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; Pain de viande:; aérosol de cuisson; 1 onion, chopped; 1/2 poivron vert, haché; 2 gousses d'ail émincées; 2 gros œufs légèrement battus; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de sel assaisonné; 1/2 cuillère à café de sauce au piment fort (comme le Tabasco®); 2 cuillères à café de moutarde préparée; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à café de sauce au piment fort (comme le Tabasco®); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; 400 grammes de boeuf haché; Porc haché de 200 grammes; 200 grammes de veau haché

Ingrédients

Préparation

Combinez le ketchup, la cassonade et le vinaigre de cidre dans un bol; bien mélanger.
Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Pulpez des moules à pain de deux centimètres avec un aérosol de cuisson ou recouvrez-les de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage (voir la note du cuisinier).
Placez l'oignon et le poivron vert dans un récipient couvert pour le micro-ondes et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, 1 à 2 minutes.Laissez-les refroidir.
Dans un grand bol, mélanger l'ail, les œufs, le thym, le sel assaisonné, le poivre noir, la moutarde, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le lait et l'avoine.Mélangez bien. Incorporer l'oignon cuit et le poivre vert.Ajouter le boeuf haché, le porc et le veau .Avec les mains gantées, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Diviser le mélange de pain de viande en deux et tapoter la moitié du mélange dans chaque moule à pain préparé. Badigeonner les pains avec la moitié du glaçage; mettre le reste de la glaçure de côté.
Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes.Retirer les casseroles du four; Égouttez avec soin. Brossez les pains avec le reste de la glace.Remettez au four et laissez cuire 10 minutes de plus.Retirez les moules et laissez reposer le pain pendant 15 minutes avant de le trancher.