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ROBERTAJ
Côtes fumées chinoises
C’est l’une des recettes Zaar que j’ai adoptée.J’espère préparer celle-ci prochainement et publierai toutes les modifications que j’apporterai à la recette.Je suggère d’utiliser la recette 7697 pour la marinade sèche chinoise.
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Préparation
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Bien frotter les côtes avec la marinade chinoise.
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Laisser reposer à la température ambiante pendant 1 à 2 heures.
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Disposez les côtes sur la grille de cuisson ou placez les os à la verticale dans la grille.
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Fumer cuire jusqu'à cuisson complète.
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Badigeonnez les côtes de sauce barbecue chinoise au cours des dernières minutes de cuisson, puis servez avec le reste de la sauce.
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