Côtes levées de porc chinois grillé

Ces côtes prennent un peu de temps à préparer, mais valent bien le temps que vous passez à tout assembler.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour le mélange. Rincer les côtes et assécher en tapotant. Frotter le mélange de massage sur toutes les côtes, envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures ou pendant la nuit.
Pour faire la sauce: Dans une petite casserole à feu moyen, ajouter tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Amener à ébullition en remuant de temps en temps.Une fois que la sauce arrive à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.Retirer du feu laisser refroidir.
Lorsque vous êtes prêt à griller - préchauffez votre gril à 375.Enveloppez les côtes dans du papier aluminium et faites-les chauffer sur le feu indirect pendant 1 heure.Enlevez délicatement les côtes du papier d'aluminium et placez-les directement sur la chaleur.Laissez cuire encore 15-20 minutes. minutes, en badigeonnant périodiquement avec la sauce.Retirer et laisser reposer au moins 5 minutes avant de découper.