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LATISHIA L. ANDERS
Cou de porc rôti lentement
La torréfaction lente rend ce porc charmant et succulent alors faites attention à ne pas essayer d'accélérer les choses.Profitez
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 130 ° C.
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Dans un petit bol, mélanger l'huile, la sauge, l'ail et la pâte de tomate.Avec un couteau, faites de petites incisions dans le porc.Rubartez dans le mélange et assaisonnez bien.
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Posez le prosciutto sur la planche à découper. Placez le porc sur le dessus et repliez-le de manière à ce que les morceaux de prosciutto s'enroulent autour du porc. Attachez et fixez avec de la ficelle de cuisine.
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Chauffer un plat à fond épais de taille moyenne sur le feu.Ajouter le porc et cuire en retournant jusqu'à ce qu'il soit bruni.Ajouter le vin blanc et laisser griller.Ajouter le bouillon et couvrir hermétiquement.
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Cuire au four de 3,5 à 4 heures ou jusqu'à tendreté, en vérifiant que l'évaporation ne s'évapore pas trop rapidement.
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