Courge musquée farcie

Name: courge musquée farcie
Cook time: 85 min
Total time: 115 min
Yield: 2
Ingredients: 1 courge musquée, coupée en deux et épépinée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz basmati; 6 choux de Bruxelles, parés et coupés en quatre dans le sens de la longueur; 1 carotte moyenne, pelée, coupée en tranches et en julienne; 0,33 (439 grammes) peut haricots garbanzo; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait de soja; 3 cuillères à soupe de tamari; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 2 gousses d'ail émincées

J'ai mis au point cette recette en utilisant quelques-uns de mes ingrédients préférés. Il s'agit d'une recette végétalienne facile à préparer qui crée un repas très équilibré. Elle est excellente servie avec une salade verte.En outre, c'est un plat délicieux que non-végétariens.

Ingrédients

Préparation

Cuire les courges au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la chair soit tendre à la fourchette. Garder au chaud.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.Ajouter le riz et mélanger.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Meanwhile, place Brussels sprouts, carrots, and garbanzo beans in a skillet over medium high heat.Stir together soy milk, tamari, turmeric, and garlic, and add to the skillet, tossing to coat.Cover, and simmer for 20 minutes, or until tender.Add a small amount of water or more soy-tamari mixture, as needed, to prevent drying out.Combine rice with vegetable mixture, and scoop into squash.Serve with additional tamari and season to taste.Enjoy!