Courge spaghetti fourrée à la lasagne

Disposez une grille au milieu du four et chauffez à 400 ° C. Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez-les côté coupé dans un plat à rôtir ou dans un autre plat allant au four, puis ajoutez environ un centimètre d'eau. Laisser griller jusqu'à tendreté lorsque tordu avec une fourchette, 45 à 60 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

Pendant que la courge est rôtie, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire ou une casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille. Ajoutez les oignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, de 5 à 8 minutes. ajouter le bœuf et 1 cuillerée à thé de sel.Cuire jusqu'à ce que le doré soit bien bruni, en le divisant en petits morceaux, 5 à 8 minutes.Mesillez les tomates concassées et laissez mijoter à feu doux. Continuez à mijoter jusqu'à ce que les courges soient cuites. 5 à 20 minutes. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire.

Utilisez une fourchette pour déchiqueter l'intérieur de chaque courge, laissant environ un centimètre de courge dans la coquille.Mixez la courge déchiquetée dans la sauce tomate.Dans un bol séparé, mélangez le fromage ricotta, le persil et 0,5 cuillère à thé de sel. .

Essuyez le plat à rôtir et disposez les coquilles de courge à l'intérieur comme des bols. Versez 60 ml de mélange de ricotta dans chaque coque et étalez-les uniformément sur le fond.Spoon la moitié du mélange de tomates-courges sur la ricotta et étalez-les en couche uniforme avec le reste de la ricotta et de la sauce tomate, utiliser le reste de la préparation → À ce stade, les coquilles peuvent être couvertes et réfrigérées jusqu'à 24 heures.Ajoutez 10 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Cuire au four pendant 15 minutes à 400 ° F. Saupoudrer la mozzarella sur le dessus des courges et cuire jusqu'à ce que le fromage bouillonne et brunisse par endroits, 15 à 20 minutes de plus (pour obtenir un dessus plus doré, placez les courges sous le gril une minute ou deux.) Saupoudrer le dessus de persil ou de basilic et servir immédiatement.